Zum Gelieren

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Kuzu

Kuzu ist eine bis zu 12m hohe japanische Weinrebe,
mit herzförmigen Blättern, schönen, duftenden
Blüten und einer Wurzel, die bis zu sieben Meter
lang und 180 Kilo schwer werden kann.
Kuzu gehört zur Familien der Hülsenfrüchte und
wird bereits seit Tausenden von Jahren in
unterschiedlichster Weise verwendet.
Kuzu ist reich an Kohlenhydraten, die dem Körper
wertvolle Energie liefern und bei Symptomen wie
Antriebslosigkeit, Depressionen und einem Mangel
an Ermutigung helfen.
Kuzu liefert Ballaststoffe, die helfen die
Darmfunktion zu regulieren, gegen Verstopfungen
wirken und helfen Giftstoffe aus dem Körper
zu beseitigen und Nährstoffe besser aufzunehmen.

Die Kuzu Wurzel wird gerne als Verdickungsmittel
und als Ersatz für Mehl verwendet, um Pürees, Suppen, Tortenfüllungen, Dressings und Soßen eine
glatte Textur zu verleihen und das ohne einen
stärkehaltigen oder störenden Geschmack.
Die gelierende Wirkung von Kuzu liefert den
Gerichten nicht nur eine cremige Textur,
sondern soll eine gesündere Alternative zu
Mais- und Kartoffelstärke sein.
Zubereitung: für 1/2l Flüssigkeit 2 TL Kuzu in etwas kaltem Wasser anrühren, in die Flüssigkeit geben,
zum Kochen bringen und unter Rühren kurz aufkochen
lassen.
Zutaten: Kuzustärke aus ökologischem Anbau


Bestellnummer 6677

125g

€ 9,95

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Flohsamenschalen BIO

Flohsamenschalen stammen aus dem asiatischen
Raum und zählten zu den Heilpflanzen.
Sie enthalten Ballaststoffe und Schleimmengen,
die in Verbindung mit Wasser aufquellen.
Dadurch wird die Verdauung unterstützt, womit
Darmprobleme wie zum Beispiel Verstopfung oder
Durchfall behandelt werden können. Auch beim Reizdarmsyndrom können durch den Verzehr der
Flohsamen die Beschwerden gelindert werden.

Am besten 1-2 TL Flohsamenschalen in 250ml Wasser, Saft, Suppe, Joghurt oder Shakes einrühren,
kurz quellen lassen und am besten zu den
Hauptmahlzeiten verzehren.
Flohsamenschalen sind aufgrund ihrer starken
Quellfähigkeit sehr gut zum Gelieren oder Eindicken
von Marmeladen, Konfitüren oder Säften geeignet.


Bestellnummer 6915

200g

€ 7,40

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