Essige

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Veltsam BIO

Aus den Weintrauben der Sorte Grüner Veltliner wird
Weinessig und konzentrierter Traubensaft hergestellt.
Der daraus entstehende Veltliner Balsamico wird im
kleinen Barriquefass (225 Liter) gelagert und nach ein
bis zweijähriger Reifung in die Flasche gefüllt.

Das Besondere an diesem Essig ist sein
harmonisches Verhältnis zwischen Süße und Säure.
Der milden Säure steht die Süße der Weintraube in
perfekter Balance gegenüber.
Ein tolles Naturprodukt, für die tägliche Verwendung
in der Küche. Salatmarinaden (ideale Kombinationen
mit Olivenöl oder Kernöl) gehören genauso zu den
Anwendungen wie das Würzen und Verfeinern von
Saucen oder das Ablöschen von angebratenem
Gemüse oder Fleisch.

Bestellnummer 7603

0,2l

€ 11,80

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Veltsam+ BIO

VELTSAM+ entsteht durch ein sehr schonendes Reduktionsverfahren, bei dem VELTSAM auf ca.
die Hälfte konzentriert wird. Dadurch erhält er eine
noch höhere Intensität von Säure und Süße.
Die Süße tritt in den Vordergrund und wird gleichzeitig
durch die kräftige Säure perfekt unterstützt.
Die Geschmacksvielfalt der Veltliner Traube kommt
dabei voll zur Geltung.

VELTSAM+ ist zur direkten Verwendung der Speisen
auf dem Teller hervorragend geeignet. Zur absoluten
Vollendung kommt er mit intensiven Geschmacks-Gegenpolen.
Ob es Klassiker wie Mozarella mit Tomaten, oder Blauschimmelkäse mit Birnen, Erdbeeren, Vanilleeis mit Marillenstücken oder gefüllte Himbeeren mit Mousse au
Chocolat sind, bleibt Ihrer Phantasie überlassen.


Bestellnummer 7600

0,1l

€ 11,80

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Essig Hirschbirne

Hochwertige, sonnengereifte und ausschließlich
frische Zutaten aus garantiert naturbelassenen,
ursprünglichen Streuobstwiesen, Wäldern und
Wiesen, sowie Hausgärten der steirischen
Naturparkregion Almenland verfeinern unsere
Spezialitätenessige zu einem wahren Genuss
am Leben.
Die daraus resultierende Farb- und
Geschmacksgebung ist ein Qualitätsmerkmal,
das sich bei Lagerung auch verändern und zu
einer Bodensatzbildung führen kann.
Zutaten: Hirschbirnenessig naturtrüb,
reiner Gärungsessig 5% Säure


Bestellnummer 7606

250 ml

€ 8,60

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Essig Mostessig

Zutaten: Apfelessig naturtrüb, Birnenessig naturtrüb,
reiner Gärungsessig 5% Säure

Bestellnummer 7607

250 ml

€ 8,60

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Essig Apfel - Rosenblüten

Zutaten: Apfelessig naturtrüb, Rosenblütenauszüge,
reiner Gärungsessig 5% Säure

Bestellnummer 7608

250 ml

€ 8,60

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Essig Apfel - Himbeere

Zutaten: Apfelessig naturtrüb, Himbeerenauszüge,
reiner Gärungsessig 5% Säure


Bestellnummer 7612

250 ml

€ 8,60

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Essig Apfel Chilli

Dieser naturbelassene Spezialitätenessig wurde in Zusammenarbeit mit der
Essigmanufaktur Oswald /Schaffer im
steirischen Almenland hergestellt.
Zutaten: Apfelessig naturtrüb, Chilliauszüge
Reiner Gärungsessig 5% Säure


Bestellnummer 7613

100 ml

€ 8,60

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Essig Apfel Petersilie

Zutaten: Apfelessig naturtrüb, Petersilienauszüge
reiner Gärungsessig 5% Säure

Bestellnummer 7618

250 ml

€ 7,90

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Essig Veilchen

Zutaten: Apfelessig naturtrüb, Veilchenauszüge
reiner Gärungsessig 5% Säure

Bestellnummer 7620

100 ml

€ 9,80

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Zweigeltessig

Kamptaler Essig von der Trockenbeerenauslese.
reiner Gärungsessig 6% Säure

Bestellnummer 7615

250 ml

€ 4,30

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Essig Trockenbeerenauslese

Kamptaler Essig von der Trockenbeerenauslese.
reiner Gärungsessig 6% Säure

Bestellnummer 7616

250 ml

€ 8,90

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Bieressig

Aus stark gemälztem und gehopftem Bier wird
dieser Essig gewonnen.
Bei Gölles tut die Essigmutter ihr Übriges, denn
sie ist der Auslöser für meine essigsaure Gärung.
Für Bierliebhaber ein Muss und immer zur
Stelle, wenn es zünftig zugeht.
Passt gut zu Gulasch, Käferbohnen, Krautfleckerln,
Krautsalat, Saures Rindfleisch, Sulz, Wurstsalat.
Harmoniert mit Kürbiskernöl oder Rapsöl.

Bestellnummer 7622

250 ml

€ 7,50

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Schubertstraße 15 | 3452 Atzenbrugg
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