Langers Mühlenladen

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Mehlflüstereien

Rezepte im August

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Das R500 - eine besondere Mehltype

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Grundbegriffe aus dem Bäckerhandwerk schnell erklärt - Teil 2

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Grundbegriffe aus dem Bäckerhandwerk schnell erklärt - Teil 1

Unsere liebsten Rezepte für den Osterbrunch

Wirf Samenbomben

Upcyclen und Müll vermeiden

Lieblingsrezepte

"Die Mühle" von Djelallah Rumi

Backen ohne Kneten - im Detail

Brotbacken mit Teelichtern

Zusammen die Region stärken

Gut zu wissen

Langsamkeit von Eseln lernen

Alles rund um den Biskuit

Backen mit Kindern

Mehl ist nicht selbstverständlich - Gastbeitrag von Andrea Knura

Das kleine 1x1 der Mühle

Süße Rezepte für Ihre Osterjause

Pikante Rezepte für Ihre Osterjause

Kärntner Reindling - Gastbeitrag von Samuel Kargl

Gaumenfreuden zu Ostern

Brotgenüsse – Teil 3

Brotgenüsse - Teil 2

Brotgenüsse - Teil 1

Bäcker und Müller - ein unzertrennbares Team

Lecker! Espresso-Schokoladen-Muffins

Weiter geht´s! Milch Mini-Gugelhupf mit süßem Sauerteig

Es geht weiter! Sauerteig-Grundrezept mit Rezeptidee

Anstellgut für Süßes ansetzen

Kleine Freuden zu Weihnachten

Große Freude bei uns Handwerksmüller*innen

Eigene Keks-Kreationen

Kaffee trifft Gugelhupf

Der Gugelhupf – der Klassiker unter den Kuchen

Mehr Wertschätzung für unsere Nahrung: Der Weg zu einer besseren Zukunft

Die Kaisersemmel

Backen

Einschneiden

Formen (Teig rundwirken)

Formen

Fermentation (Stückgare/Endgare)

Fermentation (Vorformen (Wirken) & Ruhen)

Fermentation (Falten)

Fermentation (Stockgare)

Fermentation (Gärung)

Maschinelles Mischen und Kneten

Workout für die Hände - manuelles Mischen und Kneten

5 Utensilien für den perfekten Brotbackeinstieg

Mit diesen 5 Backzutaten zum Brotbackerfolg

5 Mehle für abwechslungsreiches Brotbacken

Wir haben genau das richtige Mehl für Sie!

Brot und Wein

Warum produzieren wir Mehl?

Backen fängt beim Müller an

Weizen ist nicht gleich Weizen.

Der Weg zum Brot ist weit

Wir wollen wieder wertschätzen.

Mehltypen im Vergleich

Mehl - ein Wort, tausend Bilder

Wussten Sie, ...

Handwerk, unsere Stärke

Mini-Diplomarbeit über la müh la

Jeder Genuss braucht Zeit um sich zu entfalten

Mühle als Sehnsuchtsort

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